丸幸の顔は、白いとんこつスープ。
超高圧の蒸気ボイラーで一気に炊き上げる。
とんこつ100%と無駄な時間をかけないが故、独特の動物臭がせず、男女問わずに愛されるあっさりした丸幸のスープです。

オリジナルの麺は、とんこつスープとよく絡むストレート中細麺。
専属の麺工場で、熟練の職人が毎日その日の天候や湿度で配合を変えながら仕上げていく
お店では恒温恒湿庫で徹底管理し、いつも同じ味を届ける。

スープは全て基山（きやま）店で作られる。
その理由は、水へのこだわり。
基山（きざん）水系からの伏流水からくみ上げた丸幸の水、それこそが、丸幸ラーメンを美味しくするのだ。
「飲料水にも」とリクエストが来るほど、その味はお客様公認。